浙江菜在北京之九

中國八大菜系之一的浙江菜（浙菜），以杭州、寧波、紹興、溫州四大流派為核心，注重食材本味，整體風格清鮮脆嫩。還有，擅長以24節氣及四個季節來制作相應的出品，通過蒸、煮、燉為主的烹飪方式彰顯出食物的本味，這也是杭幫菜的特質之一。

我們知道，浙菜根據其地理環境，又可大致分為三大類。杭嘉湖的平原地區，出品清淡咸甜；東南沿海地區水產極其豐富，成就了獨特的海鮮風味；浙西山區以山鮮野味為主；所以說，浙菜“鮮、咸、甜、酸、辣、臭”等口味應有盡有。

這家店則正是經營以咸鮮、臭鮮為鮮明特色，擅長海鮮烹飪的寧波菜（甬幫菜）館。在就餐過程中，體會到他們對出品的要求很高，不僅保留了菜品的色、香、味、型，還追求著營養更好、更均衡更容易被吸收的現代健康飲食理念。

我看到經理在不斷地輕聲提示著工作中的服務員，結論就是他們肯定制定過一套“苛刻”的服務標準。故，換來的是食客們的高滿意度。

浙江菜在歷代名人的加持下，架構起散落在山泊湖海中的美食人文底色；他們納天下之長而細作，又因文化而美。

在這里品嘗美味，豐儉由人，簡約為美；食得精致、食得詩意。浙菜的特點就是以清淡、咸鮮、臭鮮、海鮮等口味為主，并且注重營養更好、更均衡更容易被吸收的現代健康飲食理念，這使得它成為一種獨特而美味的美食體驗。

浙菜在北京之九

浙菜的歷史和文化底蘊深厚，它融合了中國八大菜系的精髓，為人們提供了一種獨特的美食體驗。在這里，人們可以品嘗到浙菜的清淡、咸鮮、臭鮮等口味，并且感受到現代健康飲食理念的影響。這種美食體驗讓人感到身臨其境、心曠神怡，是一種難以忘懷的經歷。

(責任編輯：佚名)