探尋云南風(fēng)味？以下這些地道的美食定能勾起你的味蕾！

首當(dāng)其沖的就是過(guò)橋米線(xiàn)。這道源自云南滇南的招牌小吃以其細(xì)白有彈性的米線(xiàn)和濃郁的高湯著稱(chēng)。選用雞、鴨、鵝、排骨以及豬筒子骨等食材，經(jīng)過(guò)慢火熬制而成的高湯，再搭配上豐富的配菜如肉片、豆皮、木耳和新鮮蔬菜，每一口都是鮮美的享受。

接下來(lái)是云南的經(jīng)典點(diǎn)心——鮮花餅。它以可食用玫瑰花為原料，口感甜而不膩，香氣四溢，更具有養(yǎng)顏美容的神奇功效。

來(lái)到大理，不可錯(cuò)過(guò)的特色小吃烤乳扇。將牛奶制成扇形，經(jīng)過(guò)烤制后呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味，裹上玫瑰醬等醬料更是別有一番風(fēng)味。

汽鍋雞是云南的特色名菜之一，選用建水的土陶蒸鍋“汽鍋”，湯汁由蒸汽凝結(jié)，保留了食材的原汁原味。文山三七汽鍋雞更因其加入珍貴藥材“三七”而備受推崇。

竹筒飯是滇南地區(qū)的特色美食，將山蘭稻“香米”與肉類(lèi)食材放入竹筒中，烤至焦黃，口感香軟可口。

傣族手抓飯則是西雙版納的特色佳肴，以大竹簸箕為載體，鋪上芭蕉葉，放上米飯及辣子雞、烤魚(yú)等美味，直接上手抓食，別有一番風(fēng)味。

燒餌塊是將圓餅狀的餌塊烤至微微發(fā)黃，涂抹上辣椒醬或芝麻醬，再夾入洋芋餅、油條等配菜，味道獨(dú)特。

炸洋芋是云南的另一種美食，將土豆切塊油炸，生脆與軟綿兩種口感，搭配折耳根等調(diào)料，口味多變。

傣味燒烤包括烤羅非魚(yú)、烤雞等，外皮焦香，肉質(zhì)鮮嫩多汁。包燒則是用天然葉子包裹食材，保留了食物的鮮嫩和葉子的清香。

潑水粑粑是傣族潑水節(jié)的傳統(tǒng)美食，將糯米加水磨成漿粉，加入紅糖揉成面團(tuán)，用芭蕉葉包裹蒸熟，軟糯香甜。

夏季消暑美食紅糖涼蝦，以米制成形似小蝦的食物，加入紅糖水，香甜可口，冰涼清爽。

撒撇是德宏傣族、景頗族等少數(shù)民族的美食，有苦撒、魚(yú)撒等多種類(lèi)型，蘸料先苦后甜，味道獨(dú)特。

(責(zé)任編輯：佚名)