中餐口福,一碗面、一盤(pán)肉的幸福之旅

中國(guó)有句廣為流傳的俗語(yǔ)，名為“民以食為天”。自古以來(lái)，中華民族在“吃”這件事上便展現(xiàn)出了非凡的造詣。在悠悠漫長(zhǎng)的歲月里，勤勞且智慧的華夏兒女憑借豐富的物產(chǎn)資源，締造出了數(shù)不勝數(shù)令人饞涎欲滴的美味佳肴，使那一件件質(zhì)樸的食材實(shí)現(xiàn)了從普通食物到中華美食的華麗轉(zhuǎn)變。餐桌上那一道道菜品絕非僅僅只是用于果腹，其內(nèi)里更承載著深厚的文化信息，持續(xù)訴說(shuō)著極具魅力的中國(guó)故事，傳播著別具特色的中國(guó)品味。作為一張閃亮的文化名片，越來(lái)越多的中華美食邁出國(guó)門(mén)，成功俘獲了千千萬(wàn)萬(wàn)外國(guó)友人的心與胃，成為他們了解中國(guó)的一扇重要窗口。

中國(guó)美食到底有多好吃？它的背后又隱藏著怎樣的奧秘？東南西北，中國(guó)，作為國(guó)土面積世界第三的國(guó)家，疆域遼闊、物產(chǎn)豐富。東·清蒸鱸魚(yú)，西·烤羊排，廣闊的地理跨度塑造出了極具戲劇性的自然景觀，這對(duì)物種的形成與保存極為有利。恐怕其他任何一個(gè)國(guó)家都難以擁有如此眾多潛在的食物原料。為了獲取這份來(lái)自大自然的慷慨饋贈(zèng)，人們進(jìn)行著采集、撿拾、挖掘、捕撈等活動(dòng)。南·椰子雞，北·鍋包肉，秦嶺—淮河一線(xiàn)，是中國(guó)主要糧食作物的天然分割線(xiàn)，南水稻、北小麥鑄就了“南粉北面”的飲食習(xí)慣，但中國(guó)人的智慧遠(yuǎn)不止于此。人們將一種食材的不同表達(dá)發(fā)揮得淋漓盡致，小麥成為了蘭州拉面，成為了生煎包，還成為了肉夾饃，水稻成為了煲仔飯，成為了過(guò)橋米線(xiàn)，還成為了腸粉。靠山吃山、靠海吃海，這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道。

(責(zé)任編輯：佚名)