三亞|這道椰子雞，別有一番味道！

無論在廣州還是海南，都吃過不少椰子雞，但如此充滿煙火氣息的，印象中還只有它！！！

傍晚6點鐘，嗲嗲的椰子雞迎賓路分店門外已排起了長龍！在堆滿椰青的玻璃房內(nèi)，工人正在努力地斬椰青！一臉黝黑的皮膚，一雙布滿老繭的手，還有砧板上熟悉的聲音。

這大概就是深在巷子里，充滿人間煙火的美食吧！

一道美食最重要的源頭是食材，聽老板說，火鍋用的雞是海南鼎鼎有名的文昌雞。一只文昌雞出生就與時間賽跑，先在椰樹下自由生長158天，肆意奔跑、曬太陽，再從果地搭乘2小時專車來到餐桌，新鮮剛剛好。

如果說雞是這道菜的精華，那么椰汁就是其靈魂，。老板介紹，椰子都來源于東郊椰林，采摘于正午時分的椰子，是最甘甜的，從椰林到嘴邊也只不過短短的幾個小時。

當(dāng)鮮嫩的雞肉滲入了甘甜的椰汁后，其味道不單單是提高了一個層次，而是讓人吃出了滿滿的幸福感。

燙火鍋最不能缺少的就是肥牛肉了，紋理清晰的雪花肉片，肥瘦相間，自帶淡淡的肉香味，一片接一片根本停不下來。

意外的是，居然有幸在店里吃到海南黑豬肉粽，因為在廣州，一般只有過端午節(jié)才有機(jī)會吃到粽子，而海南黑豬肉粽是椰子店必推薦的美食，山蘭糯米加上豬肉蛋黃陷，口感香糯有嚼勁。

椰子凍白白的，滑滑的的椰子凍盛在椰子殼里面，上面撒上一層金黃色的椰子脆，用小勺輕輕舀一勺，還擔(dān)心劃出去了，忙不迭往嘴巴里送，入嘴就化，有清新的甜味，又有點QQ的，彈彈的，像果凍一樣，真的非常好吃~

(責(zé)任編輯：佚名)