隨著新年的腳步越來越近，大家是不是已經開始忙碌地準備起年貨和年夜飯了呢？今天就來分享六道美味又受歡迎的新年菜肴，保證讓您的年夜飯菜單既豐富又有面子。這些菜式不僅味道好，而且做法簡單，就算是廚房新手也能輕松駕馭。

1. 香鹵豬蹄

材料：豬蹄2只、珍選紅抽、蔥姜、香料（如八角、桂皮等）

步驟：

- 豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜焯水后撈出。

- 調配醬汁：一勺紅抽、兩勺生抽、兩勺豆瓣醬、一勺蠔油和一勺糖拌勻。

- 油熱后放入豬蹄炒香，再加入姜蔥和香料炒勻。

- 倒入適量清水，小火慢燉60分鐘，最后大火收汁即可。

2. 紅燒帶魚

材料：帶魚一斤、蔥姜蒜、紅燒魚料包

步驟：

- 清洗帶魚并抹上淀粉，油熱后煎至兩面金黃。

- 加入蔥姜蒜炒香，再倒入清水沒過魚，加入紅燒魚料包。

- 蓋上鍋蓋煮2分鐘，最后大火收汁，撒上香菜即可。

3. 糖醋大蝦

材料：大蝦400g、蔥姜蒜、糖醋汁料包

步驟：

- 去除大蝦的蝦線，油熱后下蔥姜蒜炒香，加入大蝦翻煎至變色。

- 加入糖醋汁料包和半碗清水，小火燜煮2分鐘，最后大火收汁即可。

4. 紅燒肉燒鵪鶉蛋

材料：五花肉、鵪鶉蛋、紅燒肉料包

步驟：

- 五花肉切塊，炒至出油后撈出。

- 鍋中留底油，加入冰糖和少許水炒成糖色，放入五花肉和蔥姜、八角、桂皮等香料炒勻。

- 倒入紅燒肉料包和清水，大火煮沸轉小火燉30分鐘，最后加入鵪鶉蛋再燉10分鐘，收汁即可。

5. 藤椒檸檬雞爪

材料：無骨雞爪、蒜末、小米辣、線椒、檸檬、香菜、藤椒撈汁

步驟：

- 無骨雞爪煮熟后過涼水，配料切好。

- 雞爪與配菜放入碗中，倒入兩袋藤椒撈汁，喜歡辣的可以加一勺辣椒油，冷藏2小時入味。

6. 白灼生菜

材料：生菜、蒜末、小米辣、白灼汁

步驟：

- 燒開一鍋水，加入鹽和油，放入生菜焯水后撈出。

- 油熱后炒香蒜末和小米辣，倒入白灼汁煮沸，最后淋在焯好的生菜上即可。

這六道年夜飯菜譜簡單易學，即使是廚房新手也能輕松做出美味佳肴。如果您想避免忙碌，可以考慮使用現成的調料包，讓您的年夜飯更顯專業水準。快去準備吧，讓這個春節充滿溫馨與美食的味道！

(責任編輯：佚名)