微波加熱小心“微塑料”污染，你的飲食安全還好嗎？

“叮——”隨著一聲熟悉的提示音，微波爐開始運作了。

僅需幾分鐘的時間，昨晚剩余的飯菜、冷卻后的外賣以及各種打包好的美食，便會重新變得熱氣騰騰、誘人無比。

然而，在享受這些美味的同時，我們卻可能攝入數百萬個“微塑料”。

盡管直接食用塑料的情況極少發生，但我們的日常生活早已被各式各樣的塑料制品包圍。

從外賣包裝盒到塑料袋，再到飲料瓶、奶瓶、保鮮膜和保鮮袋，這些物品幾乎每天都會出現在人們的生活中。

據研究顯示，在我國現有的食品包裝中，超過一半的產品都采用了塑料材質。不得不承認，塑料制品確實具有很高的實用性和便利性。

它們具備出色的阻隔性能，能夠防水防塵、耐冷耐熱，并且能有效防止食物受擠壓和損壞，因而成為了最方便的包裝材料之一。

然而，人們最為擔憂的是那些看不見的“塑料碎片”會如何影響食品安全以及人體健康。

2023年7月，《環境科學與技術》雜志發表了一篇關于不同使用條件下塑料容器釋放微塑料和納米塑料的研究報告。

該研究發現，在溫度較高的環境下，更多的塑料顆粒會被釋放到食物中。只需進行三分鐘的微波加熱處理，就會有大量微塑料和納米塑料從容器中釋放出來——每平方厘米的容器表面可以產生超過20億個納米塑料和400萬個微塑料。

微塑料是指直徑小于5毫米的塑料碎片或顆粒，而納米塑料則更小，通常在1微米（0.001毫米）甚至0.1微米（0.0001毫米）以內。這些細小的粒子能夠穿透人體細胞膜。

值得注意的是，如果將塑料容器用于加熱液體食品或飲料，產生的微塑料顆粒數量會比處理固體食物時更多。

不過，如果不進行加熱操作而只是冷藏儲存，則釋放出來的微塑料數量就會顯著減少。根據世界野生動物基金會的報告，一個人僅通過飲水每周就能攝入約1800個微塑料顆粒！

此外，貝類和其他海鮮是第二大來源——每人每周大約會攝入182個微塑料顆粒。

(責任編輯：佚名)