昆明美食之旅: 美味精選

昆明美食豐富多樣，這里有一些特色美食推薦：

1. 過橋米線：這是云南的經典美食，滾燙的雞湯搭配薄如蟬翼的里脊肉片、鵪鶉蛋、火腿等豐富配料，先喝湯，再吃料，最后嗦粉。?

2. 小鍋米線：這是昆明人的日常美食，銅鍋現煮，加入酸腌菜、肉末、韭菜、油辣子等，米線吸飽湯汁，酸辣鮮香。?

3. 餌塊：這是大米捶成的“云南年糕”，可烤、炒、煮。燒餌塊抹花生醬加油條是常見吃法，炒餌塊（大救駕）用火腿、番茄、青菜爆炒，酸香開胃。?

4. 破酥包：這是面皮層層起酥，有云腿餡、香菇餡、糖腿包等多種口味，咸甜交織，油潤香甜。?

5. 汽鍋雞：這是云南特色燉雞，用蒸汽循環凝結成湯，雞肉嫩到脫骨，湯色清澈，鮮味十足，加竹蓀或松茸，鮮味翻倍。?

6. 宜良烤鴨：這是傳承三代的老字號美食，烤鴨皮酥肉嫩，咬一口能聽見清脆的聲響，搭配鴨油拌面，味道更佳。?

7. 傣味手抓飯：這是芭蕉葉當桌布，酸辣鬼雞、香茅草烤魚、菠蘿飯等十幾種菜圍成“彩虹圈”，用手抓著吃，體驗十足野性。?

8. 燒豆腐：這是昆明夜市靈魂美食，建水豆腐炭火慢烤，外皮焦脆，內里爆漿，搭配干碟和濕碟蘸水，一口入魂。?

9. 鮮花餅：這是以玫瑰花醬做餡，酥皮一碰就掉渣，咬開瞬間花香撲鼻，甜度適中，4-5月玫瑰花期的現烤鮮花餅口感最佳。?

10. 牛奶米布：這是鮮奶配著米粉一起熬煮出來，奶香味濃，軟軟糯糯，口感綿密絲滑，是昆明人從小吃到大的甜品。?

11. 泡魯達：這是椰奶打底，加入西米、紫米、椰絲、面包干等，最后撒一層新鮮椰肉，冰鎮后熱帶風情十足。

(責任編輯：佚名)