安徽水系美食探秘萬(wàn)豐路夢(mèng)都酒家多元徽菜盛宴攻略

##城市美食探索之旅##北京味蕾盛宴# 安徽地域河流縱橫，湖泊星羅棋布，南北貫穿淮河、長(zhǎng)江、新安江三大水系。因此，地道的安徽美食，必然離不開(kāi)高品質(zhì)的湖鮮佳肴。位于萬(wàn)豐路的【夢(mèng)都酒家】，便是將這獨(dú)特而豐富的安徽菜肴一一呈現(xiàn)在食客面前的好去處，擺脫了無(wú)臭鱖魚(yú)、毛豆腐和刀板香等傳統(tǒng)“徽菜”的固有印象。@微頭條 @美食達(dá)人

店名：夢(mèng)都酒家

地址：萬(wàn)豐路303號(hào)

特色：品嘗未曾體驗(yàn)過(guò)的多元徽菜風(fēng)味

推薦菜品：生醉石臼湖青蝦、鹽焗大閘蟹、鴨油鳳尾蝦、生炒甲魚(yú)、蕪湖蝦子面

適合人群：家庭聚餐、朋友聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)

在董老師的“董克平餐桌”活動(dòng)中，我們揭開(kāi)了【夢(mèng)都】多元徽菜的神秘面紗。

【女山湖大閘蟹】，采用鹽焗工藝，讓咸鮮之味滲透到大閘蟹的每一絲紋理中，而油紙則完美鎖住了蟹香。

【豐塘水庫(kù)甲魚(yú)】，選用生炒技法。廚師巧妙地將西餐中的黑胡椒融入中式烹飪，不僅去除了甲魚(yú)的腥味，更提升了其鮮美口感。我個(gè)人偏愛(ài)裙邊和腳爪的部分，讓人回味無(wú)窮。

【高郵湖的麻鴨】結(jié)合了響螺和粵菜煲湯手法，燉制出一鍋鮮美至極的湯品。湯汁清澈而滋味濃郁，口感粘稠，能明顯感受到食材中的膠質(zhì)。

【池河梅白魚(yú)】，身形修長(zhǎng)如手臂，清蒸后淋上熱油澆在香蔥上，香氣四溢。魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美，讓人一嘗難忘。

【石臼湖青蝦】，采用生醉工藝，借鑒淮揚(yáng)菜糟醉技法，口感極佳！

【魚(yú)子醬凍魚(yú)泡】則喚起了兒時(shí)在家品嘗魚(yú)凍的美好回憶。

【萬(wàn)佛湖魚(yú)頭】，融入花膠和醡海椒，制作成辣口菜品，十分下飯。其中花膠豐富、品質(zhì)上乘，搭配魚(yú)唇的柔軟嫩滑，讓人食指大動(dòng)，米飯可吃?xún)纱笸耄?/p>

主食推薦：不可錯(cuò)過(guò)的【蕪湖蝦籽面】，以生抽和雞油簡(jiǎn)單調(diào)味，輔以蝦籽增香，讓整碗面條和湯汁都變得美味可口。

這一頓美餐中，90%的菜品都將納入夢(mèng)都酒家的菜單。不妨常帶家人朋友前來(lái)打卡，享受這令人驚喜與期待的美食之旅。哇哦～ 我們京西地區(qū)又增添了一家讓人心動(dòng)的餐廳！

(責(zé)任編輯：佚名)