風味人間第五集里的廈門美食，饞哭了一片網友！

近期，

美食探索節目《風味人間》

在網絡上廣受矚目，并贏得了觀眾的熱烈贊譽。

自《風味人間》上線以來，僅三小時之內，

其觀看次數就突破了十億次，

在豆瓣評分系統中更是獲得了高達9.3分的評價。

而在11月20日的“2018年中國視頻年度評選”上，

該節目榮獲了評審團特別推薦大獎。

《風味人間》以"山海相依"、"塵世繁華"、"落地扎根"、"百味交織"和"香料之路"等八個章節震撼登場，

是導演陳曉卿繼《舌尖上的中國》系列后的又一力作，深入剖析食物背后的文化歷史，再次挑動了觀眾的味覺神經。

A萌君已經迫不及待了！

這部紀錄片共分為八集，每集時長為50分鐘，每周日的21:00準時更新一集...

依舊保留著《舌尖上的中國》的獨特風格，延續了那份熟悉的感覺。

就在上周日，也就是第五集中，

在第36分45秒左右，

廈門的鏡頭終于出現了！

A萌君的朋友圈瞬間被刷屏！

如果要問：“在廈門最具代表性的地標是哪里？”

老一輩的廈門人一定會告訴你，那就是八市。

@圖蟲攝影者蘇少清

作為廈門的重要標志之一，

它承載著無數廈門人的記憶與情感。

節目中以八市的美食通——"海鮮大叔"陳葆謙為主角，

串聯起了一幅生動的廈門美食畫卷。

廈門的“八市”，

跨越幾個街區，每天都匯聚著豐富的食材！

陳葆謙，人稱"海鮮先生"，是八市的活生生的百科全書。

只需簡單地瞥一眼魚的外觀，

他就能詳細解析它們的生物學特性，并推薦最佳烹飪方法。

節目中展示了哪些廈門美食呢？

油煎帶魚

帶魚僅用鹽簡單煎烤，這是廈門人家中常見的家常菜。

白灼小管

九月是小管的豐收季節，

小管學名小管槍烏賊，最適合白灼烹飪方式，

最大程度地保留了海鮮的新鮮口感，肉質鮮美且富有彈性。

醬油水黃翅魚

醬油水是廈門獨特的烹飪技巧，用于烹煮黃翅魚。

這種做法讓魚肉吸收了醬香，美味無比。

在廈門，人們還可以品嘗到滿煎糕、沙茶面、花生湯和五香等傳統小吃。菜市場攤販的叫賣聲、買賣雙方的討價還價聲，以及貨物裝卸的聲音交織在一起，形成了一幅充滿生活氣息的海鮮市場畫面——八市。

當你來到一個地方，真正能讓你體驗當地風情的方式是融入到當地人的生活中去，感受他們的日常點滴。

@圖蟲攝影者時雨sigure

對于老一輩廈門人來說，

八市是一份無法割舍的情感紐帶。

營業時間提示：早上6、7點是八市最繁忙的時刻，晚上8、9點左右開始收攤，而到了10點以后則會有燒烤夜市開門迎客。

山河依舊，美食長存。

人來人往，品味廈門的生活滋味。

(由廈門旅游發展委員會綜合整理，部分內容來源于晨念AMOY)

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(責任編輯：佚名)