四道路邊攤美食，讓你愛不釋手。其中一道醬香餅，焦脆口感和濃稠的醬料，是夜市中最受歡迎的小吃。另一道鐵板上線蝦滑，超愛這一口，每次都要排隊(duì)，這味道千萬不能糊，轉(zhuǎn)個(gè)方向受熱均勻，翻個(gè)面，全程都是用的小火，側(cè)邊也要照顧到，切成小塊，真有外面的小味了。還有挑戰(zhàn)全網(wǎng)最像正新雞排的家庭版做法，真的不打算學(xué)一下嗎？雞胸肉對(duì)半切開，敲松筋膜，放入碗中，加入大蒜粉、白糖、奧爾良腌料、玉米淀粉和水，冷藏腌制8小時(shí)以上。接著是裹粉環(huán)節(jié)，選擇帶木薯顆粒的裹粉，兩面均勻的裹上，全程大火，炸至兩面金黃出鍋，撒上孜然粉、辣椒粉，不敢說很像，簡(jiǎn)直就是一模一樣。最后是不可出夜市那位兩塊錢不老不嫩的年輕豆腐切成一厘米的厚片，不建議切太薄，因?yàn)闀?huì)影響口感。這道菜真正的價(jià)值在于醬料密封，這才是擺攤發(fā)財(cái)?shù)年P(guān)鍵，俺新年暴富的愿望真的全靠它實(shí)現(xiàn)了。鐵板鍋多噴些油，整齊放上豆腐，一百九十度油溫將將好，家里用這鍋就夠了。打開熱風(fēng)機(jī)，煎到焦黃有脆皮，翻面繼續(xù)煎兩三分鐘，真是萌單的老婆想飛了趕緊的刷上蘸料多刷兩遍更入味，撒上多多的香菜、蔥花、白芝麻，這不就復(fù)刻成功了嗎？可真是把我香哭了，完全可以直接觸他了，這漫綠塊不過分吧？趕緊的來嘗嘗，救命，真有種不顧人死活的好吃。今天的小妙招都學(xué)廢了吧。

(責(zé)任編輯：佚名)