讓我們來盤點(diǎn)一下粵北瑰寶韶關(guān)在冬季里不容錯(cuò)過的美食盛宴吧！#探尋家鄉(xiāng)的味道#

隨著時(shí)光的流轉(zhuǎn)，我們悄然步入了冬日。最近，韶關(guān)的銀杏葉漸變金黃，吸引了眾多游客前來觀賞（圖1-2）。當(dāng)然，來到這座美麗的城市，探索地道的冬季小吃是必不可少的體驗(yàn)。接下來，就讓我為大家揭開韶關(guān)美食的神秘面紗。#秋冬時(shí)節(jié)的味蕾狂歡#

首先推薦的是油罩糍（圖3-4），這可是廣東省翁源縣的一道特色美味。油罩糍的制作離不開一個(gè)獨(dú)特的工具——油罩，將米漿和豐富的配料如蘿卜絲、南瓜絲、芋頭絲、小魚、蔥花等倒入其中，煎至金黃酥脆。新鮮出鍋的油罩糍外皮焦香，內(nèi)里松軟，香氣撲鼻，口感獨(dú)特，讓人回味無窮。

其次，大塘扣肉（圖5-6）是韶關(guān)市曲江區(qū)的傳統(tǒng)名菜，源自當(dāng)?shù)氐拇筇伶?zhèn)。這道菜的主要食材包括五花肉、芋頭、南乳、食鹽、麻油、五香粉等。烹飪后，肉塊與芋頭完美融合，肉質(zhì)酥軟，芋頭吸滿了肉的香氣，二者交織出甜而不膩的味道，口感豐富。

最后要介紹的是銅勺餅（圖7-9），它是韶關(guān)市的傳統(tǒng)美食代表。銅勺餅選用米漿、酸菜、蘿卜、花生仁、黃豆、蝦米、小魚、螺肉等原料，經(jīng)過油炸至金黃色，外皮酥脆，內(nèi)餡豐富，是一道佐酒的絕佳選擇。#舌尖上的中國# @美食探索家 @食尚頭條

(責(zé)任編輯：佚名)