蘭州旅游必吃美食全攻略！地道隴原味，錯過不知何時再相見

一、蘭州旅游美食攻略

蘭州旅游美食攻略：蘭州比較著名的小吃街有農民巷、大眾巷、正寧路等，建議游客白天去大眾巷和農民巷，晚上去正寧路品嘗當地特色美食。而蘭州特色美食有釀皮、蘭州拉面、瓤皮子、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、蘭州羊雜碎、大盤雞等。

蘭州熱門美食介紹:

釀皮

釀皮有點像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當地人較喜愛的下酒菜之一，經濟實惠，既有菜又有飯。釀皮一年四季都有出售。

蘭州牛肉面

地道的蘭州牛肉面味道獨一無二。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，色香味美。

甜醅子

甜醅用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天時候是消暑的好伴侶。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮過的灰豆子味道猶佳。

牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟(雞蛋牛奶醪糟亦可)，顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，是金城蘭州比較流行的美食，較先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。

蘭州羊雜碎

蘭州羊雜碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。蘭州的羊雜碎是由羊的頭蹄肉、心、肝、肺、腸等原料混合燴制的， 不腥，不。

二、蘭州10大美食小吃

蘭州，這座歷史悠久的城市，不僅承載著豐富的文化底蘊，更是美食的天堂。即便是身在南方，也只需網上一搜，就能感受到蘭州美食的魅力。

1. 蘭州清湯牛肉面，這不僅是蘭州的招牌，更是打開新味蕾大門的鑰匙。細而緊的面條、大塊的牛肉，再加上香氣四溢的湯料，讓人回味無窮。

2. 蘭州釀皮子，這款街邊小吃以面粉制成，晶瑩黃亮、半透明如玉，切成長條狀，搭配醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料，味道酸辣涼爽，柔韌可口。

3. 蘭州灰豆子，麻色豌豆制成的獨特食品，煮成粥狀，加入紅棗，紅棗煮破時的香甜汁液融入湯內，口感香甜，富含營養，夏季冷飲能祛暑，冬季熱食能滋補。

4. 甘肅甜胚子，口感與糯米甜酒相似，用莜麥或青稞制作，酒味更濃，糯米味更足，是西北菜館的特色甜品。

5. 蘭州手抓羊肉，選用東鄉羊，清水煮熟，鮮香四溢，是地道的西北美食。靖遠羊羔肉或爆炒、黃燜或清蒸，黃燜羊肉尤為出名，環縣的羊羔則以清燉為主。

6. 三炮臺，又稱“蓋碗茶”，是回族的傳統飲茶方式，由小棗、桂圓、葡萄干、荔枝干、優質冰糖等配料制成，口味鮮、爽、活，是茗中佳品。

7. 蘭州烤饃，全面的面食概念，蘭州千層玫瑰烤饃，花生、核桃、瓜子仁、芝麻、葡萄干、玫瑰醬和棗泥的搭配，口感豐富。

8. 蘭州百合，甘肅省蘭州市的特產，甜百合，味極甜美，纖維很少，色澤潔白如玉，是上乘的山丹類百合。

9. 蘭州老酸奶，手工發酵，酸味濃郁，口感醇厚。搭配藜麥、紅豆、綠豆、甜醅子、玫瑰醬等小料，口感豐富。

10. 苦水玫瑰，蘭州的市花，既能泡茶，又能作為送禮佳品。烘干后放入沸水中，玫瑰花緩緩舒展，香氣襲人。

蘭州的美食不僅僅是這十大名小吃，還有更多特色小吃等待探索，如咸奶茶、漿水魚魚、漿水火鍋、手抓餅、豆腐腦等，每一種都蘊含著獨特的風味和故事。

(責任編輯：佚名)