探尋山西風味：品味正宗汾酒與美食之旅

#醉美中秋賞味指南#

山西菜上不了臺面？這要從一句“亮劍”中的戲言說起。楚云飛的一句玩笑話，卻引發了人們對山西菜的廣泛討論。

在山西，菜肴以湯水為主，這里的食物有著濃郁的地方特色。在高平市，一個位于山西省的18線小城市，這里的人們生活簡單而樸實。

早晨的村子里，人們通常會吃稠飯，這些可以是玉米面做的、小米做的或者是玉米面與大米混合制作的。再搭配上土豆絲或大白菜等蔬菜，對于一個90后來說，這并不是最受歡迎的食物選擇，而我至今仍然不喜歡它。

晚上則是湯面或菜飯，我最喜歡的是“菜飯”，雖然這種食物在市場上并不多見。

如果有人家辦喜事，那就是吃席的好時候了。首先上涼菜，接著是炒菜，然后是一整雞和一整魚，再來一碗湯，甜點隨后，最后以一盆饃饃作為結束。

高平十大碗是這里非常有名的湯類美食，而在酒店里，這些傳統的美食可能已經不那么正宗了。

在餐桌上，山西的汾酒是不可缺少的飲品。據說汾酒的歷史從未間斷過，它從4000年前流傳至今。請客時通常會選擇老白汾，好喝而不上頭，讓人感到舒適（青少年除外）。

的確，我們這里的食物可能并不像其他地方那樣聲名遠揚，但是隨著社會的發展和廚師技藝的提升，山西菜也在不斷進步。結合山西老陳醋和其他地方的精華，山西美食現在已經能夠登上大雅之堂。

現在，山西菜不僅僅是湯水了，它融合了省內外眾多美食的優點，再搭配上汾酒，誰還能說山西菜上不了臺面呢？

在外地人眼中，山西以外的地方似乎也只有幾種所謂的“上臺面”的美食。但現在，山西已經綜合了這些精華，結合自己的風土人情，讓山西美食真正登上了大雅之堂。

如果你有家中的美食想要分享，請在評論區留言，讓我們一起看看那些不為人知的山西美味吧！

(責任編輯：佚名)