對于熱衷于戶外探險和露營的朋友來說，今天我要分享一個既便捷又美味的食譜——鐵桶烤雞。只需要帶上一只鐵桶和一只處理好的雞（記得從屁股處開口取出內臟），在野外找些樹枝點燃篝火，先將雞身上的絨毛燒掉。

接下來，砍去雞脖子和腳掌，取一些蔥姜放入料酒中揉捏出汁液，均勻涂抹于雞肉內外，并撒上適量的鹽和花椒粉。接著，加入生抽、蠔油和蜂蜜繼續按摩，確保每寸雞肉都充分吸收調料。另外，用小碗加熱少許油，混合辣椒面和胡椒粉制成糊狀醬料，均勻地刷在雞身上，同時將大蒜、蔥段、香葉和草果塞進雞腹內，腌制一小時。

選擇一根新鮮的樹枝，最好是無味的白楊枝，將其削尖，并確保長度與鐵桶相匹配。在地上找一個平坦的地方，用木樁固定住樹枝。然后，將腌制好的雞掛在樹枝上，再蓋上鐵桶，記得壓一塊石頭防止熱氣逸出，這樣可以保持溫度并加速烹飪過程。在鐵桶周圍圍一圈樹枝，點燃大火燒約半小時，之后轉為小火慢烤40分鐘。記住，火候要適中，過大容易烤焦，過小則不易熟透。

時間一到，揭開鐵桶檢查，用小棍或筷子輕輕刺入雞肉，如果能輕松穿透，就說明雞已經熟透。如果沒有，那就再蓋上蓋子繼續烤一會兒。當香氣四溢的鐵桶烤雞出爐時，與親朋好友一同分享，配上美酒，絕對是戶外露營的最佳享受！

(責任編輯：佚名)