提到沙灣的美食，簡直是讓人垂涎欲滴。“人生在世，唯愛與佳肴不可辜負，愛情已經失去太多，美食就不要再錯過”---青慕。今天，讓我們一起探索沙灣的美味世界！

踏水全鵝宴

坐落在踏水的華義餐廳，環境優美，四周綠樹環繞，宛如世外桃源。這里不僅可以欣賞到寧靜的田園風光，更能品嘗到地地道道的全鵝盛宴。

華義餐廳以當地資源為原料，精心烹制出全鵝宴。你可以親眼看見活鵝被挑選出來，現宰現做，確保每一道菜肴的新鮮度。這里的鵝都是自然放養，不喂飼料，只吃青草，肉質鮮美無比。

全鵝席中的每一部分都充滿了風味，從鵝頭到鵝舌，再到鵝掌、鵝翅和鵝頸等，無論煮、燴、燒還是鹵，都搭配上川菜獨特的調料，呈現出多種口味。特別是鵝肝，作為世界美食的代表，還有爆炒鵝腸、鵝血粉絲湯以及鵝雜湯，配以蔬菜燉成一鍋，或與米粉制成酥香粉蒸鵝肉，或是加入辣醬制成涼拌鵝肉，每一種烹飪方式都讓人難以忘懷。

梁記兔頭

梁記兔頭是沙灣美食的招牌之一。來到沙灣，怎能錯過這道獨特的佳肴？兔頭有麻辣和五香兩種口味，無論哪種，都是先經過長時間鹵制，讓香味深入骨髓。在享用之前，還會再加料拌勻，尤其是碎花生的加入，增添了豐富的口感。兔腦殼軟糯脫骨，且味道濃郁，一定要趁熱品嘗，才能真正體驗到其精髓。

福祿泉水魚

泉水魚是生長于清澈泉水中的美味。在沙灣的福祿鎮附近，你可以嘗到這道源自大自然的佳肴。這里的魚肉鮮嫩，搭配清澈甘甜的泉水烹煮，味道無比純正。簡單烹飪后，保留了魚肉本身的鮮美和泉水的清甜，讓人回味無窮。

軫溪野生菌湯

沿著省道103線行駛，你會在軫溪橋頭發現一家名為“軫溪野生菌”的餐廳。這里的野生菌湯聞名遐邇，是沫若故里的一道特色美食。新鮮的野生菌和活蹦亂跳的黃辣丁或泉水魚一起烹煮，只加入少許大蒜去腥味，無需其他調料，用小火慢燉，保留了食材本身的香味和鮮美。此湯口感醇厚、鮮美無比，無論是夏天消暑還是冬天暖身，都是一道不可多得的美味。

嘉農花生豆花

嘉農花生豆花的制作工藝繁復而講究。除了制作豆腐的基本步驟，還需精心熬制渾漿。選用浸泡過的黃豆和去皮的花生，打成漿狀混合。因此，“渾”漿豆花，并非“葷”漿豆花，而是混合了黃豆和花生的美味。渾漿燒開后與豆腐一同煮沸，最后盛入碗中，渾漿的濃郁加上特制蘸料的調味，使得這道小吃香醇可口，老少皆宜。

福祿豆花

(責任編輯：佚名)