咸豆?jié){的正確打開方式，暖胃又滿足，搭配蔥包檜絕了！

《我的早晨飲食記錄》新的一天，享用咸味豆?jié){開啟活力。

家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)，咸香豆?jié){備受青睞。翠綠蔥花、深紫海苔、鮮美蝦皮、脆爽榨菜，加上酥脆油條碎末，淋上幾滴醇厚的醬油，注入熱騰騰的豆?jié){，這一杯咸豆?jié){，每一口都暖胃舒暢。

搭配的是輕薄蛋卷皮制成的面餅。打散一個雞蛋，撒上蔥花，夾入一根油條，這在杭州被稱為"蔥包檜"。由于沒有現(xiàn)成的油條，我改用蛋餅替代。

同時，利用空氣炸鍋烘烤了一款山姆品牌的肉餡月餅。我個人偏愛咸味月餅，尤其是加入榨菜丁的，更能激發(fā)出豐富的口感和香氣。新鮮出爐的鮮肉月餅最是美味，猶記得在杭州品嘗過"9月生活"現(xiàn)烤的，外皮酥脆，內(nèi)餡飽滿多汁。然而，網(wǎng)購回來再自行加工，味道總感覺少了點現(xiàn)場的韻味。

追溯到初次在采芝齋嘗試鮮肉月餅的日子，排隊等待只為那一口美味。那時的月餅，有榨菜和梅干菜兩種口味，我獨愛那帶有榨菜的咸香。如今市場上的鮮肉月餅種類繁多，連山姆會員店也加入了競爭行列。他們的鮮肉月餅價格親民，12個只需29.9元，皮脆餡實，雖無過多油脂，口感清爽，但缺少了豬油的獨特香氣。

我還記得去年品嘗的邵萬生糟香月餅，內(nèi)餡豐富且?guī)в幸唤z酒糟的芬芳，但我始終鐘愛那帶有榨菜的咸鮮。每到中秋臨近，我最期待的還是鮮肉和豆沙月餅，其他各種新穎口味對我來說吸引力稍顯不足。

(責任編輯：佚名)