大家都聽說(shuō)過那句俗語(yǔ)：“每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。雖然其出處不得而知，但這句話確實(shí)蘊(yùn)含了道理。蘋果是一種四季都備受歡迎的水果，其清甜的口感和耐貯藏的特性，使它深受人們的喜愛。

1. 蘋果皮的價(jià)值

康奈爾大學(xué)的研究人員在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，未削皮的蘋果在防止自由基氧化方面表現(xiàn)得更好，從而降低癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。因此，蘋果皮具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

但是，關(guān)于蘋果皮更有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法并不完全準(zhǔn)確。

雖然蘋果皮中的一些營(yíng)養(yǎng)素，如多酚、黃酮和原花青素等，含量相對(duì)較高，具有一定的抗氧化功能。但是，一個(gè)蘋果的蘋果皮只有一點(diǎn)點(diǎn)，通過吃蘋果皮攝入的這些營(yíng)養(yǎng)素的量很少，不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生顯著影響。

同時(shí)，由于蘋果是農(nóng)藥殘留較多的水果，為了確保身體健康，建議將蘋果洗凈或削皮后再食用。世界衛(wèi)生組織曾在 2015 年的「世界衛(wèi)生日」上建議，中國(guó)的消費(fèi)者吃水果時(shí)最好徹底削皮。

03 蘋果食用時(shí)間的誤區(qū)

有傳言稱：早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是毒蘋果。

這種說(shuō)法完全沒有科學(xué)依據(jù)。只要吃進(jìn)東西，消化系統(tǒng)就會(huì)開始運(yùn)作，不受早晚的影響。

因此，是否吃蘋果以及何時(shí)吃蘋果，應(yīng)該根據(jù)自己的就餐和作息時(shí)間來(lái)決定。

04 蘋果能否煮熟食用

很多人認(rèn)為水果富含維生素C，煮熟后會(huì)有損失。確實(shí)，加熱過程中部分維生素會(huì)遭到破壞，特別是維生素C的損失比較嚴(yán)重。但是，蘋果的維生素C含量并不高，即使有所損失也不可惜。

而且，煮熟的蘋果中的礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素不會(huì)受到影響，其酸酸甜甜的味道也挺開胃的。

當(dāng)然，直接生吃蘋果是最好的方式。在健康飲食的基礎(chǔ)上，每天吃一個(gè)紅蘋果，才能給身體帶來(lái)積極的影響，讓我們更有可能遠(yuǎn)離疾病，保持健康。

(責(zé)任編輯：佚名)