茶知識 | 十三道品茗秘籍，每一環節皆為精髓

飲茶在中國有著悠久的歷史傳統，但并非所有人都能掌握正確的飲茶方法。真正能夠完整地展示茶道流程的人更是屈指可數。

茶道是我們的先人留下的寶貴精神財富，如果我們能將其傳承發揚，這無疑是一件美好的事情。以下便是十三道完整的茶道操作流程：

第一道：凈手與欣賞器具

首先是洗手，以確保喝茶的衛生條件良好；接著展示茶葉給賓客，并邀請他們一同欣賞各種茶具。

在挑選茶具時，建議使用景德鎮瓷器或宜興紫砂壺為最佳選擇。這樣的準備有助于讓品茶者放松心情。

第二道：燙杯溫壺

先用熱水沖洗所有的茶具，一方面可以清潔器具，另一方面也能使茶具提前預熱，這樣泡出來的茶香更濃。

將沸水倒入紫砂壺、公道杯、聞香杯及品茗杯中進行預熱處理，也有朋友稱之為“潔具提溫”。

第三道：投入茶葉

這是將精選的茶葉放入器具內的步驟。雖然過程簡單，但也可以適當增加一些藝術性的操作來增添茶韻。

第四道：洗茶

在沖泡前先用沸水快速過一遍茶葉，以便去除表面雜質和未完全炒制好的茶葉。

第五道：正式沖泡

再次將熱水倒入壺中，并在倒水過程中使壺嘴向下三次，這被稱為“鳳凰三點頭”，是對賓客的一種敬意表達方式。

第六道：春風拂面

此步驟主要是為了美觀而設計的。通過用壺蓋輕輕刮去茶面上的泡沫和浮葉，確保只喝茶水而不喝到茶葉。

第七道：封壺保溫

這是為了保持茶香不散失，同時用沸水遍澆壺身以達到同樣的效果。

第八道：分杯準備

使用茶夾將聞香杯和品茗杯分開擺放于茶托之上，以便向賓客分發茶湯。

第九道：玉液回壺

輕柔地把公道杯中的茶水重新倒入紫砂壺中，確保每位賓客都能品嘗到色、香、味一致的茶。

第十道：分茶入杯

將茶湯均勻分配至各個聞香杯內，遵循“茶斟七分滿”的傳統禮儀來尊敬每一位客人。

第十一道：敬獻茶水

雙手將品茗杯遞給賓客，并以恰當的禮節向對方表示感謝與敬意。這不僅是飲茶儀式的一部分，更是中國古代禮儀文化的重要體現。

第十二道：聞香賞味

此時客人可以開始個人化的體驗階段，即把茶湯倒入品茗杯中并輕輕嗅聞其香氣，隨后表達對主人提供的茶的贊賞之情。

第十三道：品味享受

最終到了品嘗美味佳茗的時候。客人用三根手指拿住杯子，分三次小口地慢慢啜飲，并在交談過程中持續如此行為以彰顯茶的獨特地位和重要性。

(責任編輯：佚名)