一、食品挑選與儲存

購買食物時，務必檢查密封包裝上的保質期、生產日期及存儲要求，確保食品新鮮且存放得當。

首選帶有“QS”或“SC”標簽的預包裝商品，確認標簽內容完整無缺，包裝完好無損，無膨脹現象。

避免在未獲許可的攤販或商店購買食物，也不購買無廠名、無生產日期和無保質期的產品（通常稱為“三無產品”）。

食材處理與保鮮：

蔬菜水果最好先用水浸泡，然后徹底清洗，以減少農藥殘留和雜質。

定期清理冰箱等冷藏設備，冷凍食品超過3個月后應謹慎食用，以防營養流失和細菌滋生。

二、食材準備與烹飪

食材處理上，生食和熟食的工具要分開使用，防止交叉污染。

烹飪用具、刀具以及抹布等需保持清潔，并定期進行消毒處理。

掌握正確的烹飪方法：隔夜食品、動物性產品、未煮熟的豆漿或豆角必須徹底加熱，以消滅可能存在的細菌和有害物質。

炒菜時加入開水能使菜肴更鮮嫩，燉魚使用冷水能去腥味，蒸魚或肉類食物需待水沸騰后再放入以保持口感。

腌制食品時，選擇新鮮的食材并適量加鹽，至少腌漬30天以上再食用，減少亞硝酸鹽等有害物質的含量。

三、食品安全與健康

防止食物中毒：避免食用腐爛或發霉的食物，不嘗試未知的蘑菇、野菜或野果以避免中毒風險。

享用海產品時要確保烹飪得當，完全煮熟，生食前務必清洗干凈，可搭配醋食用，有助于預防食物中毒。

維護健康：外出就餐選擇有《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》的餐廳，減少路邊攤點消費。

夏季提倡清淡飲食，少吃油膩和冷食，對顏色過于鮮艷的熟食、鹵味及生食海產品保持警惕，這些可能是高風險食物。

四、其他重要提示

妥善存放可能有害的物品，避免誤食或意外使用。

制作腌菜時，除了注意腌制時間和鹽分，還要確保環境清潔衛生，抑制有害微生物生長。

烹飪過程中要注重個人衛生，如勤洗手、佩戴口罩等，防止食品受污染。

了解并實踐這些生活小貼士，能幫助我們在享受美食的同時保障健康。請記住這些建議，并在需要時參考它們。

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(責任編輯：佚名)